Mükemmel kızartma işlemi için doğru yağ seçimi çok önem taşır. Değişik yağ çeşitleri, farklı sıcaklıkları ve çeşitli lezzet profilleri sahiptir. Mesela, mısır yağı genellikle ucuz bir opsiyon https://www.kupagida.com/urunler/yudum-vala-kizartmalik-yag-18lt/